Nous serons dans votre région pour vous présenter nos crus du Beaujolais Morgon, Brouilly, Régnié, Chardonnay, directement du producteur : Salon des Vignerons indépendants de Lyon Halle Tony Garnier : du jeudi 28 octobre au lundi 1er novembre 2021. Lizy sur Ourcq (77), jeudi 04 et vendredi 05 novembre 2021 Remiremont (88) , samedi 13 [...]

La démarche : Depuis plusieurs années, je fais des vins rouges sans sulfite, cette expérience semble montrer que le soufre en se combinant aux molécules du vin a un impact beaucoup plus important que ce que l’on a longtemps pensé. Sans sulfite, les arômes sont plus frais, plus complexes, les tanins plus fins et soyeux. Les [...]